Le conseil d'orientation de la Maillotine

vous souhaite

une bonne année

2012

 

Tous les Mardi am livraison sur Arras et Lens sur commande

La MAILLOTINE

2, rue Léon Breuval

80560 MAILLY MAILLET

03 22 76 18 51
cooperativelamaillotine@orange.fr

 

 

AGNEAU FRAIS  Prix au KG

gigot d’agneau........................................... 19.50 €

cote filet d’agneau..................................... 17.60 €

cote decouverte...........................................17.60 €

carré d’agneau.................................................................... 17.60 €

carré cote 1 ére............................................17.60 €

épaule d’agneau.................................................................. 12.70 €

épaule d’agneau désossée................................................... 14.80 €

collier d’agneau................................................................... 11.70 €

poitrine d’agneau.................................................................. 6.50 €

foie d'agneau....................................................................... 16.90 €

tranches de gigot mariniées.......................20.70 €

merguez................................................................................ 10.15 €

 

Provenance

SCHITTEQUATTE Bernard ENGLEBELMER

 

Andouillettes *................................................................... 17.10 €

Andouille de campagne *................................................... 22.50 €

Bacon*............................................................................... 27.30 €

boudin noir (septembre à mars)......................................... 14.20 €

cervelas*............................................................................ 16.30 €

Paté de tête..     ................................................................... 9.40 €

lard cuit.............................................................................. 12.50 €

salade de museau................................................................ 13.00 €

jambon blanc ..................................................................... 16.30 €

jambon cuit fumé.............................................................. 16.30 €

pâté campagne...................................................................... 11.30 €

pâté campagne à l’ancienne.................................................11.50 €

pâté de foie........................................................................... 9.40 €

pâté picard.......................................................................... 12,60 €

pâté pur porc pâté gris ........................................................ 9.70 €

pâté de campagne à l'ail........................................................ 11.30 €

pâté de lapin....................................................................... 12.50 €

rôti de porc cuit.................................................................. 16.80 €

tripes mode de Caen........................................................... 12.50 €

jambonneau......................................................................... 15.10 €

petit salé............................................................................. 15,10 €

rillettes................................................................................ 14.20 €

rosette*............................................................................... 22.50 €

saucisse fumée................................................................... ..17,20 €

saucisson à l'ail..................................................................... 10.15 €

salami*............................................................................... .16.80 €

mortadelle*......................................................................... 16.90 €

jambon persillé................................................................... .15.60 €

saucisses de Strasbourg...................................................... .12.80 €

pieds de porc cuits panés ou vinaigrette.............................. 4.40 €

FAIT MAISON (sauf *)

 

PORC FRAIS

cervelle de porc (pièce)........................................................1.90 €
chair à saucisse.....................................................................9.80 €
chipolatas.............................................................................10.15 €

côte échine............................................................................8.60 €
côtes..1 ére............................................................................8.60 €

côtes..2 éme..........................................................................8.60 €

côtes de porc........................................................................8.80 €

farce préparée......................................................................10.30 €

crépinettes...........................................................................10.40 €

épaule - rouelle - palette.......................................................8.00 €

escalopes de porc............................................................... 13.40 €

filet côte................................................................................8.50 €

filet mignon........................................................................ 15.60 €

filet rôti.de porc ................................................................ 10.70 €

foie de porc.......................................................................... 5.80 €

jaret..............................................................5.00€.

longe avec filet.....................................................................11.90 €

longe sans filet ou carré........................................................10.70 €

palette.................................................................................. 7.80 €

pointe filet...........................................................................13.40 €

poitrine/lard ou grillades........................................................6.90 €

rognons de porc................................................................... 7,40 €

rôti de porc..sans filet..........................................................10.70 €

rôti de porc orloff................................................................14.30 €

paupiette de porc................................................................13.40 €

grillade au miel.......................................................................9.80 €.

langue de porc........................................................................7.80 €

saucisses de Toulouse (grosses)........................................... 10.15 €

caissette de saucisses 5 Kg mini........................................... 8.20 €

caissette 50% chipolatas 50% merguez 5 Kg mini............... 8.20 €

caissette. 30%chipo. 30%merg. 30%poitrine 5Kg mini....... 8.20 €

caissette barbecue (2kg chipo,1kg merg,1kg poitr,1kg côtes) 5 Kg mini...... 8.20 €

caissette porc 5 Kg mini....................................................... 7.50 €

caissette de porc 10 Kg mini................................................ 6.50 €

caissette de porc 20 Kg mini................................................ 5.50 €

demi porc 45 à 50 Kg........................................................... 4.50 €

porc entier 90 à 100 Kg........................................................ 4.00 €

Cotes de porc marinées..........................................................10.80 €

Grillades marinées....................................................................9.80 €

Provenance

EARL La Paturelle COURCELLES LE COMTE

GAEC Caron FONCQUEVILLERS

 

 

lapin..................................................................................... 10.70 €

œufs catégorie 1 « pleine air » (la pièce).............................. 0.23 €

filet de dinde..................................................11.90 €

poulet de licques éffilé.....................................7.90 €

poulet de licques vidé......................................8.90 €

pintade de licques éffilée.................................9.60 €

pintade de licques vidée et prête à cuire.......10.10€

cuisse de poulet..fermier.......................................................... 10,70 €

coquelet.................................................................................... 9.30 €

poule éffilée................................................................................4.60 €

coq éffilé......................................................................................5.80 €

poule prête à cuire.......................................................................6.80 €

coq prêt à cuire............................................................................6.80 €

filet de poulet fermier.licques.....................................................19.80 €

cuisse de canard............................................................................10.70 €

brochettes de dinde......................................................................15.20 €

paupiettes de dinde......................................................................15.20 €

 

Provenance

Volailles label rouge de 

Œufs :

 

araignée......................................................................................19.20 €

basse côte à braiser.....................................................................9.80 €

bavette d'aloyau....................................................................... 21.50 €

bavette de flanchet....................................................................17.60 €

coeur...........................................................................................8.40 €

collier à bourguignon................................................................ ..8.90 €

côte à l'os............................................................................ .....20.20 €

dessus de cote........................................................................... 8.90 €

dessus de palette......................................................................21.50 €

entrecôtes................................................................................ 20.70 €

faux filet.................................................................................. 21.70 €

filet de boeuf........................................................................... 35.85 €

flanchet......................................................................................6.80 €

foie de bovin/rognons............................................................... 8.40 €

gîte à braiser............................................................................ 11.00 €

gîte noix à griller.......................................................................16.60 €

Rond de gîte............................................................................ 17.60 €

hampe...................................................................................... 21.20 €

jarret à pot au feu.....................................................................10.40 €

jumeau à bouillir...................................................................... 10.40 €

jumeau à bifteck...................................................................... 21.10 €

langue...................................................................................... 13.40 €

macreuse à bifsteack................................................................20.00 €

macreuse à pot au feu..............................................................10.40 €

noix de joue..............................................................................10.40 €

noix d'entrecotes......................................................................20.60 €

onglet...................................................................................... 21.60 €

paleron.à bourguignon..............................................................10.40 €

paleron à braiser.......................................................................10.40 €

Piéce parée.....................................................21.50 €

plat de cote .............................................................................. 8.20 €

pointrine....................................................................................8.20 €

pot au feu ss os.........................................................................8.40 €

queue.........................................................................................8.40 €

rôti rumsteack (rosbif)........................................................... 24.80 €

steack haché............................................................................12.50 €

tendre tranche (rosbif)............................................................21.70 €

Tranche à fondue.............................................21.20 €

Tranche a rotir..................................................21.20 €

viande à fondue................................................................ .....21.70 €

Viande à brochette.........................................21.70 €

brochettes préparées......................................................... .....22.40 €

rognons de genisse.....................................................................8.30 €

hachis de boeuf tomates ou oignons........................................12.70 €

bifsteack..................................................................................20.00 €

bifsteack supérieur..................................................................20.70 €

rosbif.......................................................................................21.10 €

rosbif supérieur.......................................................................23.70 €

Rumsteack sup ou filet de rumsteack......................................26.90 €

rond parisien...........................................................................23.70 €

paupiette de boeuf..................................................................15.60 €

caissette pot au feu 5 kg............................................................5.00 €/kg

caissette de bourguignon 5 kg....................................................6.00 €/kg

caissette pot au feu/bourguignon/steack haché 12Kg min.. ......7.50 €/kg

caissette bœuf Mixte 1/3 arrière 2/3 avant 12Kg mini.............10.50 €/kg

caissette boeuf Maillotine 2/3 arrière 1/3 avant 12 Kg mini ...14.50 €/kg

Quart de génisse (50 à 60 Kg) avant....sans os et déchets........ 6.50 €/kg

Quart de génisse (50 à 60 Kg) arrière...sans os et déchets ......11.00 €/kg

Demi génisse (100 à 120 Kg).................sans os et déchets .......8.70 €/kg

Boeuf vinaigraite.........................................................................18.90 € 

 

Provenance

Plusieurs producteurs locaux…

Patrick LALLIER PUISIEUX

Anne Sophie DELASSUS ST POL/TERNOISE

 

filet de veau........................................................................ 31.05 €

noix de veau.........................................................................25.90 €

quasi....................................................................................25.80€

cote filet..............................................................................21.70 €

longe avec filet....................................................................21.70 €

cote découverte...................................................................21.70 €

collier..................................................................................19.20 €

épaule........................................................................ .........19.20 €

jaret désossé....................................................................... 18.70 €

poitrine............................................................................... 11.30 €

blanquette de veau...............................................................11.40 €

noisette de veau.................................................................. 16.30 €

foie de veau......................................................................... 34.75 €

paupiette de veau.................................................................16.30 €

veau orloff............................................................................27.90 €

 

Provenance

Chevilleur : producteurs des environs

yaourt nature ou aromatisé (pièce).....................................  0.50 €

yaourt fruits (pièce)............................................................  0.55 €

crème fraîche (250 gr)........................................................... 2.10 €

fromage blanc nature aux fruits (500 g)................................ 2.30 €

fromage blanc nature 500g.....................................................2.10 €

beurre (250 g)....................................................................... 1.90 €

Tomme du pévèle solidaire des 7 de Douai le kg.................13.00 €

Camembert (pièce)............................................................... 2.60 €

Chèvre (pièce)...................................................................... 2.60 €

 

Provenance

GAEC des 3 Moulins BUCQUOY

GAEC du Pévèle  NOMAIN

 

 

 

Lasagnes............................................................................ 12.50 €                                                                                                   flamiche aux poireaux...................................................... 10.90 € / KG

Quiche au jambon................................................................ 10.40 €

Tarte maroilles.................................................................... 11.50 €

Pizza................................................................................... 11.60 €

Hachis parmentier.............................................................. 10.90 €

Ficelle picarde (pièce)........................................................... 2.70 €

Un plat différent chaque semaine la part                              5.60 € à 7,00

 

 

 

Pain bio nature (pièce).......................................................... 3.70 €

Pain bio 1 graine (pièce)....................................................... 4.00 €

Pain bio 3 graines (pièce)..................................................... 4.50 €

Sachet tisanes bio .....(20 g)........................................ ......... 3.60 €

Sachet aromatiques bio (20 g)..............................................€

Légumes   ............................................................. …. prix de saison

Bière des faucheurs d’OGM .................................................... 3.20 €

Jus de Pomme Bio ................................................................. 3.20 €

Vin rouge /rosé//blanc du Siorac .......................................... ...4.50 € à 4.80

 

Provenance

Marie Paule SAUVAGE Courcelles le Comte

Jardin de la Source Coigneux

Autres producteurs légumes de proximité

 

Liste non exhaustive des produits à découvrir